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茶蔵菜園の野菜達
ようやく落葉樹の葉も生い茂り。
上着が要らない気候になってきました。
庭先のシャクナゲも華麗に花を咲かせてます。
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先日植え付けした野菜達にも双葉がでました。
これは大根です。
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スナックエンドウもできてきたので次の旬のパスタで使いたいと思います。
とても甘く美味しいです。
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次回のランチメニューも素材にこだわり心を込めてお作りしますのでぜひご来店ください。

お待ちしております。
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by s_style_com | 2009-04-25 16:58 | 茶蔵
定休日の買い出し&cafe walet
毎週、定休日にはカフェで使う、備品や食材を仕入れに行きます。
その途中にあるカフェなどで休憩をするのですが、
今回は西原にあるWaletさんでランチしてきました。
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ここは雑貨や手作りのジャム等もおいてあり、とてもかわいい作りのカフェです。
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現在改装中で入り口や店内の配置が変わるようです。改装後が楽しみ、
ランチもパスタorピザが選べてドリンク・サラダ・スープがついて価格も手頃です。
味も美味しい!!


ランチ後の道中にワラビスポットを発見。
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まだ小振りですが結構摘んで帰りました。店で使いたいと思います。
その後、山の兎屋さんでお茶をしてその日のカフェ巡り終了、
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森林浴ができる気持ちいいカフェです。
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やはり、いろんなカフェがあり、そこそこのこだわりがあり、いつも刺激を受けます。
これからも来ていただいたお客様に感動を与えれる店にしていきたいと思います。
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by s_style_com | 2009-04-18 13:16 | お店紹介
pastaの食材
茶蔵カフェでは、
出来る限り、天然・無添加の食材にこだわり
野菜は、自家菜園の無農薬野菜を使っております。

そして、阿蘇も厳しい冬を終え、野菜の植え付けの時期になりました。
茶蔵菜園にはこれから夏に向けて様々な野菜を栽培していきます。
まず、今の時期植えつける野菜は、大根・レタス・豆類・人参・パセリやハーブ類・を植えつけました。後少しあたたかくなり、霜が降りなくなると、茄子、ピーマン、ししとう、オクラ、ゴーヤ、キュウリ、etcなどの夏野菜の植え付けの時期となります。それまでに地作り畑作りをしておきます。
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無農薬で栽培することはかんたんなことでは、ありません。
虫や草達にとっては天国になるからです。
そういう状況でもより良い野菜を作るためにマルチシートを張って、草が生えるのを防いだりします。
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先日は姉の住む八代に行き、春のパスタに使うアサリ貝を掘ってきました。
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天然のアサリは身がプリプリしてて、かなり美味しいです。
これからもより良い料理を提供できるよう食材にもこだわって行きます。
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by s_style_com | 2009-04-13 15:52 | 茶蔵
雨模様
今日はあいにくの雨・・・
にもかかわらず、沢山のお客様にご来店いただきありがとうございます。

でも、雨の日の茶蔵カフェの窓から見える景色も
哀愁がありとても気に入ってます。

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庭にある木々たちもあるの訪れと共に小さな葉っぱのつぼみが沢山出てきました。

これから、新緑の季節が楽しみです。
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by s_style_com | 2009-04-04 14:05 | 茶蔵
ステンドグラスアート Hanaさん
Gallery SIN に続々と新しい作家さんの作品が増えてきております。
今回増えたのは阿蘇郡波野村の
ステンドグラス作家Hanaさんの作品です。

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かなりセンスが良くてかわいいです。
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他にもネックレスや小物・オブジェなど色々あります。

きっと気に入ると思います。
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by s_style_com | 2009-04-02 14:03
  

  隠れ茶房 茶蔵  築200年を越す納屋をリノベーションしたカフェ。                   住所:熊本県阿蘇市蔵原625-1            TEL:0967-34-0087 
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